Los fines primordiales de la Asociación son:
- Representación, gestión y defensa de los intereses económicos, sociales y profesionales comunes a todos sus miembros.
- La Constitución de órganos de diálogo para la resolución de problemas, en todas las instancias y ante toda clase de organismos.
- Resolver los problemas de ética profesional que puedan surgir entre sus miembros, potenciando la unidad de los empresarios.
- Servicio de asesoramiento a todos sus miembros.
- Promover el avance de los métodos y técnicas de gestión de empresa, mediante la realización y difusión de la investigación, organización y funcionamiento de los oportunos medios de formación e información.
- Promover, gestionar y realizar, en interés de sus empresas asociadas, actividades o servicios de naturaleza social y laboral.
- La defensa de la calidad de vida de todos los que trabajan en el sector del alojamiento turístico.
- Potenciar y promocionar la actividad turística de la Costa del Sol y de los alojamientos turísticos en particular.
- La creación de fundaciones, entidades cooperativas y similares, así como publicaciones que faciliten el desarrollo de la actividad del sector.
- Cualquier otro que se considere necesario y conveniente para la defensa de los intereses de sus miembros.
AEHCOS, a través de su web, pone al servicio de sus asociados una bolsa de empleo que cuenta con una importante base de currículos de profesionales del turismo.
