La mesa debia ser constituida, según el mismo convenio, antes del dia 15 de Octubre de 2009. La presidencia de dicha mesa la ostentará D. Rafael Maestre, y estará compuesta por los sindicatos CC.OO. y UGT y las patronales AEHCOS y AEHMA. El trabajo basico de dicha mesa consistirá en revisar los articulos del convenio que las partes determinen y proponer las modificaciones que se estimen.
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